Notícies

#DiaMundialdelOu : celebrem aquest superaliment!

Cada segon divendres d'octubre se celebra arreu del món des de 1996 el Dia Mundial de l'Ou, una iniciativa que vol recordar la importància d'aquest aliment i els beneficis del seu consum per la salut. Aquest any ha escollit com a lema central: "L'ou, proteïna d'alta qualitat per a totes les etapes de la vida".

L'ou és un aliment bàsicament proteic, no només pel seu alt contingut sinó també per l'alta qualitat de la seva proteïna i la seva biodisponibilitat. Quan parlem de l'alta qualitat de les proteïnes de l'ou volem dir que té tots els aminoàcids essencials i en una òptima proporció. La biodisponibilitat suposa que la proteïna és de molt fàcil digestió.

Les proteïnes serveixen per construir i mantenir els teixits del cos humà, els seus requeriments són importants en aquelles etapes de la vida en que els teixits s'estan formant i quan cal contrarestar la pèrdua de massa muscular, com passa a la gent gran.

Només com a exemple, sapigueu que 2 ous mitjans proporcionen aproximadament el 25% de les necessitats diàries de proteïna d'una persona adulta.

Aprofitem per trencar un fals mite que porta sovint a que persones esportistes consumeixin només la clara de l'ou al pensar que concentra totes les seves proteïnes. El rovell de l'ou té un 40% de proteïna total d'aquest aliment, a  més de molts micronutrients.

Recordem les 12 raons per menjar ous

Feliç #DiaMundialdelOu

 

Arriba el Nadal, temps de fires avícoles: Fira del Prat i Fira del Gall del Penedès

Com cada any, dies previs al Nadal se celebren dues fires que tenen com a protagonistes les dues races autòctones d'aviram que gaudeixen de la distinció d'Indicaci... Veure més +

És absolutament fals que als pollastres se'ls donen hormones per engreixar-los

Així de contundent el Dr. Enric Esteve, cap del Programa de Nutrició Animal de l'IRTA trenca un dels mites més estesos pel que fa a l'alimentació del... Veure més +

Coneguem que són els pinsos de la ma d'un especialista de l'Irta

Primera part d'una entrevista al Dr. Enric Esteve cap del Programa de Nutrició Animal de l’IRTA que explica de forma divulgativa que són els pinsos... Veure més +