Actualitat
Dades del Mapama. Juny 2018
Dades DARP. Maig 2018
Del Consejo Internacional de Cereales de data 26 de juliol.
Dades del Mapama. Pel que fa al número de caps sacrificats el maig 2018 respecte maig 2017, hi ha hagut un lleu increment a Catalunya del 0.73%, mentre a Espanya ha hi ha hagut una petita disminució del 0.47%.
En pes, els increments han estat, respectivament del 10.09% i 4.17%.
Si comparem les dades del període gener-maig de l'any en comparació del mateix període de l'any passat en nombre de caps, l'increment a Catalunya ha estat del 3.75 i a Espanya del 2.44%. En pes aquestes dades són respectivament 8.33 i 4.12%.
El ministeri ha publicat les dades definitives de sacrifici de l'any 2017.
Dades del DARP d'ous per incubar de futurs pollastres d'engreix i pollets d'1 dia per a engreix. Juny 2018.
Dades del Mapama. S'ha publicat l'informe sobre consum a les llars fins el mes de març de 2018.
En el període abril 2017 fins març 2018 el consum total d'ous ha pujat un 2.8% respecte el mateix període de l'any anterior. El valor també va pujar un 5.5.
En pollastre, la disminució del consum ha estat del 4% en quantitat amb un increment del valor del 0.9%.
Del CReSA ens han fet arribar la Guia de Bones Pràctiques per a la producció de pollastres d’engreix amb nivells baixos de contaminació amb Campylobacter. És la traducció al català d’un guia destinada especialment als ramaders i ja que estava en altres idiomes. Explica què és el Campylobacter, la seva importància, els factors de risc i les mesures de bioseguretat a les granges per reduir la prevalença de lots positius
El DARP ha modificat la instrucció núm. 2 sobre el tancament perimetral de les explotacions ramaderes.
La modificació realitzada és la següent: s’ha substituït l’apartat 5.b), quedant redactat de la manera següent:
b/ Tanques autoritzades anteriorment a la present versió d’aquesta instrucció:
En el cas d’explotacions existents abans de la data de publicació d’aquesta versió de la instrucció, formades per una o més naus, en les quals s’hagi considerat vàlid el tancat existent malgrat no ser únic i continu, de manera que s’han aprofitat parets de les naus, es disposa d’un termini de fins a 31 de desembre de 2018 per complir amb les especificacions establertes en aquesta instrucció
S'adjunten dades de la Comissió Europea sobre importacions i exportacions entre la Unió Europea i tercers països per destins i tipus de producte d'aviram i ous. Maig 2018.
Informes a 19 de juliol.
El Darp ha publicat les dades definitives de sacrifici d'aus de l'any passat, estan desglossades per províncies, tipus d'au i destí de la carn.
Resum dels resultats del pla de control de salmonel.la de l'any passat i d'aquest fins el mes de maig. És una informació molt resumida que ampliaran posteriorment.
S'adjunta comunicat de Prodeca sobre el recentment signat tractat de lliure comerç entre la Unió Europea i Japó amb una valoració sobre les repercusions que tindrà a l'agroindútria catalana.
Informe del Ministeri a juliol 2018.
S'adjunten les dades de consum a les llars a Catalunya de gener a desembre 2017 i del total anual.
L'ou va incrementar el seu consum en volum un 1,2% i en valor un 1,9%, el pollastre ho va fer un 0.245 i i un 2,9% i el gall dindi un 1 i un 5,7%.
El consum per càpita també va augmentar en tots tres productes: 6.05, 5.05 i 5.85% respectivament i queda en 134.4 ous, 13.25 kg de carn de pollastre i 1.75 de gall dindi per càpita.
Trobareu el referent a carn d'aviram a partir de la pàgina 20. Es parla de produccions pel 2018 i 2019, comerç exterior i preus.
S'adjunta també notícia d'Agrodigital amb un resum.
Informes del Ministeri del segons trimestre 2018.
Informe de la FAO a 5 de juliol de 2018.
Butlletí mensual del ministeri d'agricultura francès.
El ministeri ha fet públic l'informe sobre consum alimentari a Espanya al 2017 on es recullen la despesa en alimentació per grups d'aliments a les llars, canals de compra, consum global fora de les llars, malbaratament, hàbits i tendències de consum a 2017.
S'adjunta l'informe i la nota de premsa del ministeri on hi ha un resum.
Informe de data 31 de maig de 2018.
És un recull històric des de 2005 on es diu que hi ha hagut dos períodes epidemiològics (actualment encara estem al segon període), els compara per posar en context la situació actual i el què pot passar.
Dades del mes de març 2018.
Informe anual del ministeri d'agricultura
Vídeo elaborat per la Federació Europea de Veterinaris sobre les millors pràctiques per al transport d'aviram. Té subtítols en castellà.
Publicació de l'EFSA amb dades corresponents a l'any 2016.
Per l'aviram el nivell de mostres no conformes i pel conjunta de grup de substàncies és del 0.07%. En ous aquesta xifra és de 0.35%.
S'adjunta enllaç a l'Acsa on se'n fa un resum
Article de la revista Alimarket del mes de juny 2018.
Nota elaborada per la Subdirecció general de Ramaderia del DARP.
Informe periòdic del ministeri d'agricultura.
El DARP i RuralCat acaben de publicar el Dossier Tècnic núm. 90 dedicat a l'Alimentació Animal
Els nous càrrecs al DARP són fins el moment:
- Consellera: Sra. Teresa Jordà
- Secretari General: ratificat l'anterior, Sr. David Mascort
- Directora General d'Agricultura i Ramaderia: Sra. Elisenda Guillaumes. Abans era Directora dels Serveis Territorials a Girona. S'adjunta el curriculum oficial.
Informació del DARP. Anys 2008-2017
Informació estadística del DARP.
El cens total de ponedores (sense autoconsum) ha pujat un 4,5% respecte l'any passat. La màxima pujada ha estat en gallines ecològiques (15%) si bé només representen un 2.75 del total. Les camperes només han tingut una molt lleugera baixada i són el 4.2% del total.
El que posa com altres formes de cria inclou les de gàbia i a terra.
Informe del sector de la carn d'aviram a la revista Alimarket al número de maig.
Informe del sector de gall dindi de la revista Alimarket del mes de maig.
S'ha publicat un informe de l'EFSA amb els resultats d'un programa de control de presència de residus de fipronil i altres acaricides en ous i carn d'aviram.
Aquest programa de control s'ha fet arrel de l'ús indegut de fipronil en explotacions de la UE i durant el període comprés entre l'1 de setembre i el 30 de novembre de l'any passat els països membres i Islàndia van recollir mostres per analitzar residus de 66 substàncies.
En total es van analitzar 5.439 mostres (92 a Espanya, 2.111 a Països Baixos) amb les quals es van fer 53.655 determinacions analítiques.
742 mostres van presentar residus que superaven el nivell màxim permès (LMR). Tots els casos menys 1 eren per fipronil, l'excepció va ser per amitraz. 603 mostres positives a fipronil eren d'ous, 134 de greix de ponedores, 5 de múscul de ponedores i 2 d'ou liofilitzat.
Per països d'origen, 664 mostres eren d'Holanda, 40 d'Itàlia, 13 d'Alemanya, 11 de Polònia, 6 d'Hongria, 5 de França, 2 d'Eslovènia i 1 de Grècia. A Espanya no se'n va trobar.
El Darp ens ha fet arribar aquest projecte a fi que li fem arribar les nostres observacions.
Us agrairem que si en teniu, ens ho digueu abans del 14 de maig.
Nota informativa del DARP sobre l'entrada en vigor de l'obligatorietat d'enviar en temps real la traçabilitat GPS d'aplicacions de dejeccions ramaderes a més de 10 km.
S'adjunta el document elaborat per un conjunt d'entitats del sector carn i ramader després de les afectacions del transport per carretera per les restriccions implementades al darrer temporal de neu.
A una reunió amb el Ministeri es va presentar una nova proposta de la normativa que modificarà el marcatge dels ous. S'adjunta el projecte i també una presentació sobre el tema.
A la reunió amb el Ministeri del passat 13 de febrer es va informar que properament es modificarà el real decret de ordenació de l'avicultura de carn. Es vol tant actualitzar els aspectes de la carn com incloure l'avicultura de posta. També s'inclouran aspectes mediambientals.
S'adjunta presentació sobre aquests canvis.
Ens han fet arribar el RD XXX/2018, sobre condiciones básicas que deben cumplir los centros de limpieza y desinfección de los vehículos dedicados al transporte por carretera de animales vivos, productos para la alimentación de animales de producción y subproductos de origen animal no destinados a consumo humano y se crea el Registro Nacional de Centros de Limpieza y Desinfección a fi que hi fem les nostres observacions.
Us adjuntem aquest document així com una presentació sobre el tema. Si teniu alguna aportació us agrairem ens la feu arribar fins el 19 de gener.
Nota del Magrama.
S’adjunta nota interpretativa de 5 de juny del Magrama sobre la categoria dels ous trencats. Es defineix el que es considera com a “ou”, què és un ou trencat (el que té trencades tant la closca com les membranes) i per tant es diferencien dels ous fissurats que poden tenir una destinació diferent. Els ous trencats no es consideren aptes per al consum humà, així doncs, no es poden destinar ni a consum directe ni a la indústria alimentària.
Ja us hem anat informant de l'entrada en vigor el passat 1 de desembre del Reglament (UE) 1086/2011 sobre controls de salmonel.la en carn. De l'aplicació d'aquest reglament sorgeix la necessitat d'incloure al full ICA la informació sobre el resultat analític dels autocontrols del lot a sacrificar. Això suposa fer els autocontrols amb el temps suficient per rebre aquests resultats.
De l'ACSA (Agència Catalana de Seguretat Alimentària) ens informen que els serveis oficials d'escorxador informen que això no s'està fent. Per aquest motiu ens insten a que es compleixi amb aquesta obligació ja que sinó s'hauran de prendre mesures addicionals als escorxadors. Cal també recordar que properament tornarà a haver inspeccions comunitàries a escorxadors i granges per comprovar, entre moltes altres coses, que això s'està complint.
S'adjunta model d'ICA que inclou aquesta informació.
La publicació i entrada en vigor del Reglament (UE) 1086/2011 té importants implicacions tant pels escorxadors d'aviram com pels productors.
Aquest Reglament, del qual encara s'està acordant l'aplicació, ja està en vigor i encara que hi hagi aspectes per determinar, les seves obligacions ja estan plenament vigents.
A. Aquesta nova normativa modifica el Reglament (CE) 2160/2003 sobre control de salmonel.la i altres agents. Apareix un nou criteri de seguretat alimentària: Salmonella typhimurium i entiritidis en carn fresca d'aus de corral (reproductores, ponedores, pollastres d'engreix i lots de gall dindi de reproducció i engreix). Un resultat positiu suposa que la carn no és apte per al consum humà i cal que sigui recuperada si ja s'ha distribuït i destruïda o que vagi a tractament tèrmic.
B. Al mateix temps aquest nou reglament estableix com a criteri d'higiene a l'escorxador la necessitat d'analitzar 1 cop per setmana (o cada 2 setmanes si durant 30 setmanes els resultats han estat satisfactoris) Salmonella spp. en pollastres d'engreix a partir del 1/1/2012 i en gall dindis a partir del 1/1/2013.
Propollo ha elaborat una guia de sistemàtica d'actuació a partir del moment en que els animals arriben a l'escorxador. Aquesta guia està ara en mans de l'AESAN per al seu estudi i validació.
Pel que fa al punt A pot passar que l'escorxador a partir de la informació que li arriba no conegui si el lot és positiu a salmonel.la o no. Si no ho sap està obligat a fer anàlisis per a determinar-ho i decidir la destinació de la carn. És, doncs, important que l'ICA especifiqui els resultats del darrer autocontrol del lot en concret. Es modificarà el model d'ICA per que quedi això clar. Cal planificar la pressa de mostres per tenir els resultats a temps.
Es poden presentar les següents problemàtiques:
- Molts escorxadors petits tenen com a lot la producció d'un dia. En cas de resultats positius a Salmonella enteriditis i/o typhimurium s'haurà de retirar tot el lot, és a dir, tot el sacrificat durant el dia. Per evitar-ho caldria fer traçabilitat per lots.
- Els lots a granja que donen positiu poden tenir problemes a trobar escorxadors que vulguin sacrificar els seus animals. Cal buscar opcions per a la destrucció d'aquests animals.
Cal que totes les parts s'impliquen a fons per evitar conflictes entre productors i escorxadors.
De la mateixa manera és responsabilitat de tot el sector i de totes les parts implicades evitar que hi hagi retirades de productes amb el conseqüent risc d'alarma generalitzada, el que podria provocar un descens generalitzat del consum i un pèrdua important del prestigi de la carn de pollastre.